東京エキマチ vol.69
- ページ： 15
- 格之進ハンバーグ＆バル
岩手県産にこだわった奥深いおいしさ
“肉のプロ”格之進の情熱と技術が結実した看板商品「金格
ハンバーグ」。岩手県産の食材にこだわり、主に岩手県産の国
産牛肉と岩手県産白金豚のうまみが織りなす奥深い味わい
を楽しめる。はじめは何もつけずそのままで、次は2種類の岩
塩と岩手県産のワサビで。
「 炙りチーズ」
「 温玉」
といったトッピ
ングや「門崎オリジナル 牛醤和風ソース」
「自家製デミグラス
ソース」
もおすすめ。
アルコールとの相性もばっちり。
グランスタ東京地下1階 スクエア ゼロエリア
（改札内）
（MAP P19 B-2）
03-6259-1714
10:00～22:00（金は22:30まで。日・祝は21:30まで。
翌日が休日の場合は、22:00まで）
「金格ハンバーグ
（150g）」単品2,100円
極味や
ひと口ずつ焼きたてを楽しめる!
福岡の焼肉店からスタートした極味や。九州産黒毛和牛と国産牛を独自の黄金比で
ブレンドした肉を使用し、肉比率は95％。玉ねぎ不使用のほぼ牛肉の塊のハンバー
グは、席の目の前にある鉄板でひと口ずつ赤身がなくなるまでしっかり焼いて食べ
る独自のスタイル。常に焼きたてで一番おいしい状態を味わえる。6種類のソースや
トッピングはもちろん、
まずはそのまま肉自体の旨味を味わってみて。
ご飯、スープ、
サラダ、
ソフトクリームのセット
（495円）はすべておかわり自由。腹ペコさんも大満足！
グランスタ八重北1階 八重北食堂（改札外）
（ MAP P19 B-2）
03-6273-4229
11:00～23:00
「極味やハンバーグステーキ」
（Mサイズ）1,705円
※価格改定の予定あり。最
新情報は公式HPで確認を
ありそうでなかったハンバーグ×すき焼き
ステーキの老舗名店「哥利歐（ごりお）」
を運営しているからこ
そ調達可能な純但馬牛をぜいたくにハンバーグに。あらびき
に挽いたミンチに1.5㎝程の角切り肉を混ぜ合わせることで
触感の違いと肉々しさを実現。
「ごろ肉入ステーキハンバーグ
150gのすき焼き」は、
すき焼きとハンバーグのいいとこどりをし
て考案された、
ごはんが進む一品。卵にくぐらせていただく。
グランスタ東京地下1階 スクエア ゼロエリア
（改札内）
（MAP P19 B-2）
03-6269-9908
10:00～22:30（日・祝日は21:30まで。
翌日が休日の場合は、22:30まで）
「ごろ肉入ステーキハンバーグ150gの
すき焼き」1,705 円
純但馬牛 美方
powered by GORIO
地下1階
（改札内）
15
photo／遠藤麻美、渡邉真一
地下1階
（改札外）
1階
（改札外）
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